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Recetas

Las mejores recetas del recetario Arrom

Salmón Bömlo Criterion a baja temperatura, sagu y algas

Dificultad: 3

Salmón Bömlo Criterion

Dificultad: 1

Tartar de hamachi 100% japonés, huevas de calix y manzana ácida

Dificultad: 1

Ensalada de hamachi 100% japonés marinado a la sal de cítricos, verduras fondantes y vinagreta de ponzu

Dificultad: 1

Tomate con ostras Poget, algas y aceite de albahaca

Dificultad: 5

Ostras Poget, consomé de tomate, pimienta de biko y arroz de pepino

Dificultad: 1

Fricandó secreto de atún rojo Arrom, setas y jugo de carne

Dificultad: 3

Bloque de galete de atún rojo Arrom, chalota caramelizada, anchoas y patatas soufflé

Dificultad: 1

Sam de carrillera de atún rojo Arrom, mayonesa cítrica y anisados

Dificultad: 3

¿En qué consiste el método Bluefin Japan Grade Arrom?

¿Cómo descongelar los sakus de atún Bluefin -60ºC Japan Grade Arrom?

Ventresca de atún Arrom con jamón ibérico

Dificultad: 1

Tartar de atún rojo, lima y aguacate

Dificultad: 2

Atún rojo Arrom a la donostiarra

Dificultad: 2

Cogollos con atún rojo Arrom en escabeche suave de verduras

Dificultad: 1

Canelón de atún rojo Arrom

Dificultad: 3

10 Recetas Arrom por los Hermanos Torres